2007-04-28

ガチンコラーメン 塩

えー。三日連続夕食はラーメン。ナガサワです。
今日は琵琶湖一周ツーリングしてきました。
琵琶湖一周関西組スタートの地、大津で関西組とお別れの前に、事前にチェックしていたラーメン屋に行ってみました。
ここはなつかしのテレビ番組、ガチンコで修行してた人がやってるラーメン店らしいのです。店の前にTOKIOメンバーと写った写真が垂れ幕になって飾られてました。
さて本題。
初めてはいるお店なので、基本的なメニューっぽい塩ラーメンを注文。ホントはもっと凝った名前だった気がするけど、忘れました。
まず、見た目がすごいきれい。どんぶりが中を見せるための形をしています。
スープ。とても澄んでます。出汁が利いたいい感じのスープです。ただ、ちょっと塩辛いかも。
麺は細麺。いい感じにスープと絡みます。
上に乗る具は、極太のメンマ、白髪ネギ、ほうれん草、味玉に鳥のチャーシュー、あとせせりかな?
せせりは歯ごたえがいいねぇ。
いやぁうまい。みんなを連れてきて、まずかったらどうしようかと思ったけど、間違いなかった。
あーでも、塩ラーメンとしては玉響のがおいしいいなぁ・・・。

2007-04-27

大勝軒 あつもりチャーシュー


閉店がニュースになるほどの有名店。大勝軒の名古屋支店が職場の比較的近くにあるのを発見したので、今日の帰り、地下鉄ひと駅ちょっとの距離を歩いて食べに行ってきました。

つけ麺の元祖、大勝軒の名前と味を受け継ぐお店。
麺屋山岸、とん○とつけ麺を食べてきましたが、元祖は違いますね。まあ、山岸は問題外ですが。山岸、とん○共に魚介と豚骨のスープですが、バランスが違います。どちらも強すぎない、絶妙なバランス。ただ、麺は相変わらずの極太ストレート。スープが絡まない。
トータルでは間違いなくうまいんだけど、麺で若干損してる気がします。
まあ、縮れ麺で食べたらまた違った結果になるのかもしれませんが。

俺の夢 豚骨塩らーめん


今日は家に帰っても食べるものがなさそうだったので、帰りに刈谷駅北口側にあるラーメン屋でラーメン。
前は黒豚骨かなんかを頼んだと思ったけど、今回は塩。とはいえ豚骨ですから見た目は非常に濃厚そう。でも、スープを飲んだら違います。魚介の出汁が利いたスープは香りもよくしつこさも感じない。前食べた印象とはだいぶ違います。麺の茹で具合もよし。腹ペコだったので、替え玉も頼みました。

2007-04-21

本郷亭 特製中華そば

今日は、会社で会議。土曜日だというのに・・・。まあ、いつものことですが。
いつもなら、会社から支給されるお弁当でお昼を済ますところですが、今日はなんとなくラーメンが食べたい気分。
弁当の注文はせず、お昼に会社を抜け出して、バイクで駅の反対側にある本郷亭まで行ってきました。
つけ麺もはじめたらしくそっちと迷いましたが、特製の言葉に惹かれてこっちをチョイス。

有名店だけあって、結構待たされましたがライスと漬物が無料なので、そっちを食べて飢えをしのぐw

肝心のラーメンは、透き通ったスープの中華そば。細めの縮れ麺と厚めに切られたチャーシューが目を引きます。(ケータイを会社に忘れていったので写真は無しですm(__)m)
しかし、スープうまっ。本郷亭というとこってりとしたとんこつしかイメージがなかったのですが、あっさりとした、それでいてしっかり出汁の効いたスープ。ああ、でも化学調味料は使ってるのかな。っていうか、化学調味料が昔ながらの中華そばを想起させる、そんな味。
うまかった~。次はつけ麺だな。

2007-04-19

さっぽろ亭 味噌チャーシュー、坦々、塩チャーシュー

今の勤め先の近所にさっぽろ亭ていうラーメン屋があります。まあ、4月に入って3回は行っていたのですが、なんとなく書きそびれ。
今回まとめて書きます。

さっぽろ亭の名の通り、札幌ラーメン系の野菜たっぷりのラーメン。しゃきしゃきのもやしが結構うまいです。
スープは大量の化学調味料が投入される、普通のラーメン屋のスープw
2回目行ったときの坦々麺はひどかった。化学調味料入れたところで、餃子の面倒を見て、その後同量の化学調味料を投入。ほかの味がわかんなくなるほどの化学調味料でした。
麺は太目の縮れ麺。茹で具合とかは問題ないかな。
塩も悪くないけど、やっぱりこのお店では味噌を食べるべきだな。
ほかにこの近所にラーメン屋はないものか。特につけ麺系。