麺屋 りょうま:冷やし麺

今日、なんとな～く本山まで歩いて、ラーメンを食べてきました。

食べたのは、冷やし麺。
キムチと大豆もやしのナムル、オクラ、細切りにしたチャーシュー、煮卵がトッピングされてます。
麺は普通の麺。たれは甘酸っぱい冷やし中華風？なところに、キムチの汁が混ざって程よい辛味が加わってます。
オクラの粘りもいい感じ。もやしの食感もいい感じ。
量がちょっと足りないかなぁ。

筑紫:担々麺

東郷町にある中華料理屋、筑紫で担々麺を食べました。

胡麻たっぷりで、そんじょそこらの担々麺とは大きく違う。
ただ、胡麻の香りがちょっと変な感じ？スープを飲みきることはできませんでした。
具は一般的な青梗菜ではなく生キャベツの千切り。これもまたちょっと変わった感じ。
いろんな意味でそんじょそこらの担々麺と違います。

ただまあ、超辛い麻婆豆腐と一緒に食べてたので、味覚が確かだったかというと大疑問です。

麺家 りょうま : 赤

本山駅のすぐ近く、麺家りょうまの赤ラーメンです。

醤油の黒ラーメンをベースにした台湾ラーメン。
赤く染まった脂まみれのひき肉そぼろ。これが徐々に溶けて、スープの表面が赤く染まっていきます。
辛味は少なめ？の台湾ラーメンですね。

龍月:つけ麺

ずいぶん前に行った龍月のつけ麺(大盛り)です。

味の方向性は大勝軒系のつけ麺と同じ、温かい酸味のあるつゆ。ただし、麺はほかの麺と同じ中細ストレート。
冷たい麺ですが薄まっても具と一緒に入っているたれを入れてしまえば、復活するので味の不満なし。
温玉やチャーシューもいい感じ。
最後に出汁でつゆを薄めてスープとして飲めるのも、いいところ。